วิธีเลือกขนาดชามผสมสำหรับครัวร้านอาหาร

การซื้อชามผสมสำหรับครัวมืออาชีพ หลักสำคัญคือเลือกขนาดให้ตรงกับงาน ชามใหญ่มากเกินไปก็เปลืองชั้น ชามเล็กน้อยเกินไปก็ทำให้เตรียมอาหารช้า

ขนาดยอดนิยมและการใช้งาน

• 14–18 ซม.: ตีไข่ ทำน้ำสลัด ซอส และแบ่งวัตถุดิบเป็นส่วนเล็ก
• 20–26 ซม.: สลัดสำหรับ 2–4 คน หมักเนื้อ ผสมแป้ง
• 28–36 ซม.: สลัดปริมาณมาก นวดแป้ง ล้างผัก
• 40 ซม. ขึ้นไป: ครัวกลางและงานจัดเลี้ยง นวดแป้งครั้งละมาก

ความหนาสำคัญ

ชามบางบุบง่ายและเสียรูปเมื่อตก สำหรับครัวที่ใช้งานทุกวัน ควรเลือกความหนาประมาณ 0.6 มม. ขึ้นไปสำหรับขนาดกลาง และหนากว่านั้นสำหรับกะละมังใหญ่

รูปทรง

ชามขอบตรงซ้อนเก็บง่ายและตักง่าย ชามกลมทรงลึกเหมาะกับการตี ชามที่มีปากเทช่วยประหยัดเวลาเวลาเทแป้งและซอส

การซ้อนเก็บ

ซื้อชามจากซีรีส์เดียวกันเพื่อให้ซ้อนกันได้ ชุด 5–6 ขนาดมักใช้พื้นที่เท่ากับชามใหญ่ใบเดียว

เราผลิตชามผสมหลายขนาด ทั้งสแตนเลส 304 และ 201 ผิวเงา ผิวด้าน หรือสีทอง บอกเมนูและปริมาณงานของคุณ เราจะแนะนำชุดขนาดที่เหมาะสม