중국에서 생산되는 스테인리스 주방용품은 대부분 304 또는 201입니다. 새 제품일 때는 거의 구분되지 않지만, 수년간 세척과 소금, 산에 노출되면 차이가 분명해집니다. 선택 방법을 소개합니다.
차이점은?
304는 크롬 약 18%, 니켈 약 8%를 함유합니다. 201은 니켈 일부를 망간으로 대체해 원가를 낮춘 강종입니다. 304의 뛰어난 내식성과 공식 저항성은 바로 니켈 덕분입니다.
부식
샐러드볼, 손질용 대야, 찜판, 채반처럼 짜고 시고 젖은 음식에 매일 닿는 제품은 304가 훨씬 오래갑니다. 201은 소금물이나 식초에 오래 닿으면, 특히 습한 기후에서 녹 반점이 생길 수 있습니다.
자성
자석으로는 두 강종을 확실히 구분할 수 없습니다. 냉간 딥 드로잉 과정에서 304가 약간 자성을 띠기도 하고, 자성이 없는 201도 있습니다. 공급업체에 재질 증명서를 요청하거나 니켈 테스트액을 사용하세요.
가격
201은 보통 20~30% 저렴합니다. 빵 트레이, 진열용 접시, 장식품처럼 건조한 상태로 쓰는 제품에는 합리적인 선택입니다.
추천
- 손질, 조리, 찜, 세척용: 304를 선택하세요.
- 건조한 음식 서빙, 진열, 저가 프로모션 제품: 201도 가능합니다.
- EU나 미국으로 수출하는 식품 접촉 제품: 304를 선택하고 필요 시 LFGB 또는 FDA 시험 성적서를 준비하세요.
시장에 맞는 강종이 고민되신다면 제품과 도착지를 알려 주세요. 강종을 추천하고 두 가지 조건으로 견적을 드립니다.