Phần lớn đồ dùng nhà bếp inox sản xuất tại Trung Quốc là inox 304 hoặc 201. Khi mới, hai loại trông gần như giống nhau, nhưng sau nhiều năm rửa, tiếp xúc muối và axit thì khác nhau rõ. Đây là cách chọn.
Khác nhau ở đâu?
Inox 304 có khoảng 18% crôm và 8% niken. Inox 201 thay một phần niken bằng mangan để giảm giá thành. Chính niken giúp 304 chống gỉ và chống rỗ tốt.
Chống ăn mòn
Với những món tiếp xúc hằng ngày với đồ mặn, chua hoặc ẩm như tô salad, chậu sơ chế, xửng hấp và rổ, inox 304 bền hơn nhiều. Inox 201 có thể xuất hiện đốm gỉ khi tiếp xúc lâu với nước muối hoặc giấm, nhất là ở khí hậu nồm ẩm.
Nhiễm từ
Dùng nam châm không phân biệt chính xác hai loại. Quá trình dập nguội có thể làm 304 hơi hút nam châm, và cũng có 201 không nhiễm từ. Hãy yêu cầu nhà cung cấp chứng nhận vật liệu hoặc dùng dung dịch thử niken.
Giá
Inox 201 thường rẻ hơn 20–30%. Đây là lựa chọn hợp lý cho đồ dùng khô như khay bánh mì, đĩa trưng bày hoặc đồ trang trí.
Khuyến nghị của chúng tôi
- Sơ chế, nấu, hấp và rửa: chọn 304.
- Phục vụ đồ khô, trưng bày và hàng khuyến mãi giá rẻ: có thể dùng 201.
- Xuất khẩu sang EU hoặc Mỹ cho đồ tiếp xúc thực phẩm: chọn 304, kèm báo cáo LFGB hoặc FDA khi cần.
Chưa chắc loại nào hợp với thị trường của bạn? Gửi sản phẩm và nơi nhận hàng, chúng tôi sẽ tư vấn và báo giá cả hai phương án.