เครื่องครัวสแตนเลสที่ผลิตในจีนส่วนใหญ่เป็นเกรด 304 หรือ 201 ตอนใหม่ดูแทบไม่ต่างกัน แต่หลังผ่านการล้าง เกลือ และกรดเป็นเวลาหลายปี จะต่างกันชัดเจน นี่คือวิธีเลือก
ต่างกันอย่างไร
สแตนเลส 304 มีโครเมียมราว 18% และนิกเกิล 8% ส่วน 201 ใช้แมงกานีสแทนนิกเกิลบางส่วนเพื่อลดต้นทุน นิกเกิลคือสิ่งที่ทำให้ 304 ทนสนิมและการกัดกร่อนแบบจุดได้ดี
การกัดกร่อน
สำหรับอุปกรณ์ที่สัมผัสอาหารเค็ม เปรี้ยว หรือเปียกทุกวัน เช่น ชามสลัด กะละมังเตรียมอาหาร แผ่นนึ่ง และตะแกรง สแตนเลส 304 ใช้งานได้นานกว่ามาก ส่วน 201 อาจเกิดจุดสนิมเมื่อสัมผัสน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูนานๆ โดยเฉพาะในอากาศชื้น
แม่เหล็ก
แม่เหล็กไม่ใช่วิธีแยกเกรดที่เชื่อถือได้ การขึ้นรูปเย็นอาจทำให้ 304 ดูดแม่เหล็กเล็กน้อย และ 201 บางชนิดก็ไม่ดูดแม่เหล็ก ควรขอใบรับรองวัสดุจากผู้ขาย หรือใช้น้ำยาทดสอบนิกเกิล
ราคา
สแตนเลส 201 มักถูกกว่า 20–30% เหมาะกับสินค้าใช้งานแห้ง เช่น ถาดขนมปัง จานโชว์ หรือของตกแต่ง
คำแนะนำของเรา
- เตรียมอาหาร ปรุง นึ่ง และล้าง: เลือก 304
- เสิร์ฟของแห้ง จัดโชว์ และสินค้าโปรโมชันราคาประหยัด: ใช้ 201 ได้
- ส่งออกไปยุโรปหรืออเมริกาสำหรับสินค้าสัมผัสอาหาร: เลือก 304 พร้อมผลทดสอบ LFGB หรือ FDA เมื่อจำเป็น
ยังไม่แน่ใจว่าเกรดไหนเหมาะกับตลาดของคุณ? ส่งรายละเอียดสินค้าและปลายทางมา เราจะแนะนำเกรดและเสนอราคาให้ทั้งสองแบบ